黎家酸菜
黎族招待上宾的一种制作方法独特的菜叫“南杀”。
“南杀”的腌法:一是将黎语叫做“里嫩”(剥去叶子取其幼茎)或“芝温”(取其幼茎和叶子)的野菜,用冷饭和水冲调,入坛密封一个月,让其发酵成为独特气味的酸菜;一是把牛或山鹿的脊椎骨斩碎,也可将田蟹、小青蛙、蚂蚱和其他小动物切碎,与半熟的热干饭拌调,加进量食盐或盐水,入坛封存,经过一个月以上甚至一两年时间发酵一取出食用。
“南杀”有一种浓郁并独特的气味。在酒席上能象黎家一样吃“南杀”者,将是深受欢迎的客人。
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根据具体情况而定。红毛丹中含有大量酸性物质,无论是成熟红毛丹还是没有成熟的红毛丹,都含有一定的酸味,而这种酸味属于正常现象。变质的红毛丹食用起来也具有酸味,因为即使它变质了,但是里面的酸性物质也不会变,但变质红毛丹摸起来很软,表皮会起皱褶,同时还伴有一股腐败的味道,很容易看出来。红毛丹很酸怎么办成熟...
养颜润肤:枸杞能增强表层皮肤吸收养分的能力,表层皮肤得到了足够的营养支持,就能变得弹性有光泽,因此枸杞和红枣泡水喝可以起到养颜润肤的作用。提高免疫力:枸杞和红枣有助于促进身体气血运行,红枣能保肝护肝,增强身体排毒功能,两者泡水喝对于提高身体免疫力有好处。改善睡眠:用枸杞和红枣泡水能起到安神助眠的作用...
增强免疫力:红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能够提高免疫力,预防感冒。帮助排毒:红薯叶中含有丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。改善便秘:红薯叶中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,从而预防便秘及痔疮等问题。抗氧化:红薯叶里含有丰富的多酚,多酚具有抗氧化功...