瘦肉切丝,加入料酒,食用油,淀粉,味极鲜酱油,白胡椒粉,盐拌匀腌制入味儿。
洋葱洗净切丝。
姜蒜切片,美人椒切圈儿。
热锅冷油,油热后放进肉丝大火滑炒。
肉丝变色后,倒进姜蒜和小米椒炒出香味儿。
倒入洋葱,调入盐,洒一点点水翻炒几下,关火后调入鸡精起锅。
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