苦苣怎么炒好吃

苦苣适量、盐适量、油适量、杏仁点缀。

1、苦苣洗净，切段。

2、锅中放油，快速清炒。放适量盐和鸡精调味。

3、出锅，放杏仁、枸杞点缀。

苦苣：生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区，生长于海拔170米至3,200米的地区，多生长在林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处。