更新时间：2024-04-27
秋风起，蟹脚痒。大闸蟹从阳澄湖四面八方爬上岸，美食家也从四面八方汇聚到阳澄湖。下面，全面介绍阳澄湖吃蟹攻略，带给你金秋最美的大闸蟹盛宴旅程。
2012苏州阳澄湖大闸蟹开捕节已于9月22日在“美人腿”与莲花岛之间的阳澄中湖拉开帷幕啦！阳澄湖大闸蟹开捕节除了富有传统色彩的开捕仪式外，还将推出一组精彩的系列活动，包括“天猫首发谁是2012第一个吃螃蟹的人”、全国交广网自驾游联盟阳澄湖美食体验之旅、长三角旅行社老总和网络媒体莲花岛采风、向日葵采摘摄影、环阳澄湖优质农家乐民意测评和企业店家常年乐品蟹等活动。下面搜寻阳澄湖吃蟹的好地方，一起去大快朵颐吧！
一、盘点阳澄湖吃蟹的好地方
1、阳澄湖-巴城：吃最正宗最地道的大闸蟹
问起去巴城哪里吃蟹，随便问一个市民都能指出一条路径来。了解到巴城目前主要有4个蟹市场和1条美食街，是比较集中的吃蟹地方。
巴城最大的蟹市场蟹舫苑，位于阳澄湖畔湖滨路，从昆山到巴城，只要沿着马鞍山路一直往西开，右转至湖滨路即可。走高速公路的食客从高速公路巴城出口下，沿城北西路一直往西到底，右转约1公里路就可到达蟹舫苑。蟹舫苑有大小餐船150条，就餐位2.5万个，交易小船码头220个，总投入3900万元，年接 待游客50万人次以上，停车场约有10万平方米。
渔家灯火餐饮基地位于阳澄湖南，沿马鞍山路往西到底即可到达。高速公路巴城出口下的食 客可沿城北西路西行后左转进入古城路，再拐入马鞍山路到底就可以见到渔家灯火了。渔家灯火投入资金3800万元（其中环保投入420万元），拥有停车场地 4.6万平方米，餐饮船码头2300米，停靠餐饮船近百条，绿化覆盖率达50%以上。
大闸蟹第二交易市场又叫巴城湖市场，沿苇城路往北开，转至临湖路往西过巴城小学即可到达。走高速公路的食客走城北西路往西找到苇城路后往北开。大闸蟹第二交易市场投入850万元，建有交易小船码头139个，大小餐饮船34条。
春秋水城位于阳澄湖东北侧，相石路旁。食客沿苇城路往北转至相石路往西，即可到达。走高速公路的食客走城北西路往西找到苇城路后路线相同，或者直接从绕 城高速阳澄湖出口下，至相石路后东行800米左右即可到达。春秋水城投入1600万元左右，建有水城餐饮中心、水产批发市场、垂钓中心等设施。
美食一条街位于蟹舫苑北侧，以巴解路和大禹路两侧店面房为主体经营场所。昆山食客沿湖滨路往北行驶就可以看到蟹舫密集的一条街。高速公路下后走城北西路往西找到湖滨路即可找到该市场。美食一条街吸纳民资投入8900万元，建造营业房167套，总面积4.55万平方米。
当然，如果不去这些蟹舫密集的蟹市场吃蟹，巴城镇上的老街也不失为一个好的选择。吃完蟹在老街上散散步，既可以消食，还能体验一下江南水乡的独特风情。 而一些分散在巴城各个角落的农家饭店、生态农庄等也有正宗的巴城大闸蟹供应。选择一家自己喜欢的饭店，尝尝当地的农家菜，也别有一番风味。
吃蟹餐饮店推荐：
巴城宾馆：在当地很有名气，名厨掌勺，老板是餐饮协会会长，宾馆后面就是杨林新区，离蟹舫苑和交易市场都很近。地址：巴城镇湖滨中路。
龚小明蟹庄：说是蟹庄，其实也就是是自家住房，没有很好的门面，就是个三层楼的农民房，一楼二楼都成了吃饭的包房。老板很憨厚，90%的大闸蟹卖的都是熟客，彼此了解了，就不必漫天乱砍价，买的是个放心。
自驾车线路：沪宁高速—苏州方向—苏州东绕城高速—巴城出口下
下一页更精彩：莲花岛、唯亭镇，正宗大闸蟹美味搜寻
2、阳澄湖-阳澄湖镇：岛上吃蟹，风景这边独好
阳澄湖镇坐拥两个半岛——主岛和莲花岛。年产大闸蟹为阳澄湖区总产量的一半。去阳澄湖镇吃蟹最大的特点可能就是风景比较好，坐坐汽艇游游湖，有点世外桃源的感觉。
自驾线路：沪宁高速—正仪枢纽(沪宁高速与苏州绕城高速的交汇处，右拐)—绕城苏沪高速(一路向北)—石牌枢纽—阳澄湖北出口
3、阳澄湖-唯亭镇：美食街吃蟹
位于阳澄湖东湖的唯亭占着湖区面积的三分之一。走在唯亭镇的街头，随处可见大闸蟹的“符号”。这里的国际蟹城一期建筑面积达五万六千平方米，是目前华东地区最大规模的集大闸蟹和海内外海产品现场交易、批发仓储、旅游餐饮、土特产商场于一体的大型大闸蟹交易专业市场。这里离湖边仅二十来米，还有一个唯亭大闸蟹交易市场，聚集了数十家当地蟹舫。
自驾线路：上海—沪宁高速—阳澄湖服务区出入口—唯亭镇
下一页更精彩：阳澄湖大闸蟹为何如此盛名？
二、阳澄湖大闸蟹为何如此盛名？
早在隋唐时期，苏州的螃蟹就特别有名。当时太湖的螃蟹是作为贡品送到京城的。那时的保鲜技术差，苏州的螃蟹师傅用黄酒泡蟹制成醉蟹，或用蜜泡制螃蟹送到京城。
上世纪30年代，一位昆山毛姓商人，把阳澄湖螃蟹带到上海的饭店销售时，在饭店里打出了一个招牌：阳澄湖毛家大闸蟹。这是阳澄湖大闸蟹第一次以完整的品牌名亮相，结果一炮而红。上海人对阳澄湖大闸蟹的追捧，达到了一个非常狂热的地步，懂得品食阳澄湖大闸蟹的人，过去往往都是达官显贵。到了上世纪90年代，随着人们经济收入的提高，普通老百姓也逐渐了解阳澄湖大闸蟹，终于形成了阳澄湖大闸蟹境内外同时吃香的盛况。
三、一只小小螃蟹为何卖出如此高价？
多年来，阳澄湖大闸蟹都是质优价高的代名词。去年，三两以上的阳澄湖大闸蟹，每斤卖到100到130元，在外地市场的身价更是高高在上。那么小小一只螃蟹，为什么能卖出如此高价？
整个阳澄湖湖区一年的螃蟹产量大约在几千吨左右，根本满足不了市场需求。今年正宗的阳澄湖大闸蟹每斤价格之所以比去年要高出2成左右。这是因为受到养殖成本提高等因素的影响，今年阳澄湖大闸蟹的价格将有上涨。另外由于天气偏热，也不利于大闸蟹的生长发育。大闸蟹卖得贵也符合老百姓的消费心理，如今市场上的阳澄湖大闸蟹真假难辨，你卖便宜了人家肯定怀疑是假的，卖贵了假的人家也当真。
四、为何阳澄湖所产螃蟹独称为大闸蟹？
这一问题有几种解释：一是“以簖捕蟹”的方法得名。捕蟹者在湖中港湾间以竹或芦苇筑起一道道小闸以捕捉螃蟹。以闸捕捉的蟹，苏州一带的吴方言都称之为“闸蟹”；二是过去人们在食螃蟹时，喜欢将螃蟹用草绳捆扎后放在锅盆之内用开水烧煮，吴语称“煠一煠”，而“煠”音与“闸”相近；三是因为螃蟹是海洋迴游性动物，蟹苗沿江飘流内河，须经过一道道大堤闸坝而入，因此，人们干脆就称大闸蟹了。
近几年来，除了阳澄湖，人们把太湖、固城湖、洪泽湖等其他地区的螃蟹，也称为大闸蟹。但阳澄湖大闸蟹比它们的价格都要高。除了“品牌”的原因外，还有没有其他的因素呢？从种群上分，阳澄湖大闸蟹属于中华绒螯蟹，地域上属于长江大闸蟹，与太湖蟹及附近区域的其他螃蟹没有太大分别。但是，由于阳澄湖特定的水、泥土、水生物等自然条件，阳澄湖大闸蟹在品质上独树一帜。
下一页更精彩：四招教你辨别正宗“阳澄湖大闸蟹”
五、如何辨别阳澄湖大闸蟹防伪标志？
四招识别正宗“阳澄湖牌”大闸蟹
一是通过苏州市技术监督情报所的专用防伪标志来鉴别。“阳澄湖牌”大闸蟹上有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有清晰的“阳澄湖”三个字，可通过电话、短信、网站查询信息真伪。
二是苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司和江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司出品的“阳澄湖牌”大闸蟹均会佩戴企业“防伪腰带”。“防伪腰带”的正中间印有“阳澄湖牌注册商标”，很容易鉴别。
三是外形。“阳澄湖牌”大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其他一些蟹相比，如果是同样个头的蟹，“阳澄湖牌”大闸蟹显得更饱满，体重更重。
四是口感。“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。
据说，每只阳澄湖大闸蟹戴着的“戒指”打开后，消费者就可查询它是否是阳澄湖“身份”。查询电话是95105581和051265735581，如果出现400、800开头的查询电话，可断定是冒牌货。消费者如果买到冒牌货，可进行投诉，协会将通过当地打假部门进行处理。
下一页更精彩：阳澄湖边渔舟唱晚的美丽风景
六、阳澄湖边渔舟唱晚的美丽风景
每年国庆后进入吃蟹时节时，全国各地的吃蟹客络绎不绝，阳澄湖边的客房骤然紧俏。枕着一岸湖水入梦，在阳澄湖醉人的不止有这股“吃蟹风”，还有它迤逦的风光和深厚的人文。
莲花岛位于苏州阳澄湖中，这里水域辽阔，碧水如镜，湖光水色，格外秀丽。清晨，朝霞映在湖面上，水色蒙蒙，迷雾缭绕；傍晚，夕阳渐渐隐没在水天相接的远方，湖叉口的芦塘边，柳荫下，渔船炊烟四起，一派渔舟唱晚的景象。
累了，可以坐在林间小路边亭子的椅子上，一边休息，一边欣赏莲花岛的全景；更可以坐在为你准备的秋千里荡一荡，随着秋千的摇动，人也跟着晃动起来，岛四周的湖水和周围的山也跟着晃晃悠悠地摆动起来了，你的整个身心在摇晃中也就得到了慰藉得到了新的平衡。
饿了，去品尝农家特色菜肴，鲜美的草鸡汤，肥嫩的螺蛳肉，碧绿的金花菜，刚出水的青虾、白鱼、甲鱼、桂鱼、扁鱼……当然还有闻名中外的阳澄湖大闸蟹，在莲花岛吃蟹，原汁原味，野趣盎然。
上一篇：寻香品姑苏 苏州桂花赏玩地图
