牛奶开封后再次密封冷藏,可以保存1~2天左右。在常温下敞开放置,4小时后就会有大量的细菌等有害物质滋生,超过8小时就不能再饮用。牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。
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