芹菜切成断,洗净。
鸡蛋打入碗里,放入少许盐。打散。
油锅加热。
倒入鸡蛋,摊开,成蛋皮。
翻面,两面煎熟后,盛出,切丝。备用。
锅里再次倒入色拉油。加热。
倒入洗净的芹菜。翻炒。
加入少量盐,少量清水,继续炒至断生。
放入蛋皮,关火。调味,出锅。
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