蒜切碎,多切些。
姜切碎。
再切点葱姜把鱼头腌半小时 ,当然还要放些料酒了。
西红柿烫下,把皮去了,一半切片、一半切碎。
锅中放油,先把鱼过一下油,然后备用。
炒锅中放油。
先放入葱姜蒜爆香。
然后放入碎西红柿煸炒一下加入水。
放入鱼。
加入盐调味。
加入胡椒粉,炖至鱼好了。
把剩下的那部分西红柿片放入,稍微一炖就出锅。
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